Muffins aux petits fruits et aux pistaches

Délicieux petits muffins fruités! Je les ai faits avec les petits fruits frais que j’avais sous la main: citron, fraises, mûres et framboises! Avec leur garniture de pistaches, ils sont croquants et savoureux!

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La recette se trouve ici: Muffins aux petits fruits et aux pistaches

Muffins en deux versions!

J’ai préparé un classique: des muffins aux carottes, ananas, raisins secs et noix de Grenoble.

J’ai d’abord réalisé une version avec un glaçage royal en deux couleurs.

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Le résultat était bon mais sans plus. Puis, à la demande d’un nouveau client, j’ai fait une deuxième version plus « santé », sans glaçage. Alors j’ai décidé de mettre des morceaux de noix et d’ananas sur le dessus des muffins, et c’est encore meilleur! 🙂 Les noix grillées viennent ajouter un croquant vraiment intéressant. C’est définitivement ma version préférée!

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Je me suis inspirée de la recette suivante (en anglais): Pineapple Carrot Raisin Muffins