Madeleines

Bon, j’ai décidé de m’offrir un après-midi paradisiaque!

Madeleines

Panna cotta à la mangue avec une garniture d’écorces d’orange confites, des madeleines au citron et un thé Earl Grey.

J’ai déjà publié un article avec la recette de panna cotta aux framboises, mais cette fois j’ai fait une purée de mangue: 2 mangues, 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de sirop d’érable; passer le tout au robot jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Mettre au frigo environ 1/2 heure avant de déposer à la cuillère sur les panna cotta bien prises.

Pour la recette de madeleine, j’ai fait celle-ci avec quelques variations à mon goût: j’ai ajouté un peu de zeste d’orange, 1/2 c. à thé de vanille et 1/4 c. à thé d’essence d’amande.