Muffins aux pépites de chocolat

J’aime mes muffins aux pépites de chocolat pas trop sucrés, et avec une texture légère. Et c’est ce que j’obtiens avec cette recette de muffins aux pépites de chocolat et crème sure. 🙂

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Essayez-la, ça en vaut la peine! Et si vous préférez manger ceux que je prépare, n’hésitez pas à en commander une douzaine par courriel au natcuisinemtl@gmail.com

Biscuits aux amandes

J’adore ces petits biscuits aux amandes. Ils sont si faciles à faire et délicieux!

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Pour la recette, je me suis inspirée de celle-ci: Biscuits aux amandes. Personnellement, je réduis la quatité d’huile à 1/2 tasse, je remplace 1/2 tasse de farine par la même quantité d’amandes en poudre, et je dépose des amandes tranchées sur le dessus.

Mini quiches

En prévision d’un brunch que j’aurai à préparer pour un client, je me cherche de nouvelles recettes de petites bouchées qui pourraient bien garnir la table.

Aujourd’hui, j’ai fait des mini quiches au chorizo et manchego. C’était très bon! Et j’avais des ingrédients en trop, assez pour me faire une petite omelette avec des frites à côté! 🙂

Le mélange du saucisson espagnol un peu piquant avec le fromage de chèvre doux au goût de noisette est exquis!

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Je me suis inspirée de la recette suivante (en anglais): Potato & Chorizo Mini Quiches

J’ai ajouté de la ciboulette à ma préparation d’oeufs et j’ai préparé une tasse environ de pommes de terre et de saucisson coupés en petits cubes. Comme j’en ai eu de trop, je ne ferai que 3/4 de chaque ingrédient la prochaine fois. Et j’ai aussi réduit la quantité d’oeufs à 6, ce qui était encore trop. Donc 5 oeufs pour 24 mini quiches sont bien suffisants.

Encore plus de biscuits!

Toujours plus de biscuits! *rire maniaque* 😉

Et dire que tout ce que je voulais, c’était faire quelques biscuits nourrissants pour m’aider à traverser une journée très chargée au boulot demain… Et me voilà avec 4 douzaines de biscuits absolument fabuleux! Y a des accidents comme ça qui sont plus faciles à prendre que d’autres! 😀

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Je me suis inspirée de la recette suivante de biscuits tendres aux pommes, avoine, chocolat et raisins secs. Mais je n’ai mis qu’une demi-tasse de cassonade (ce qui était amplement suffisant) et j’ai remplacé les raisins secs par de la noix de coco râpée. Et le résultat est délicieusement surprenant!

Essayez-les, vous m’en donnerez des nouvelles!

 

 

 

Biscuits marbrés

C’est la journée parfaite pour faire des biscuits décorés avec le temps pluvieux qu’on a aujourd’hui!

J’ai marié mon amour pour les livres et leurs papiers marbrés avec mon plaisir de cuisiner en réalisant des biscuits au pain d’épice avec un glaçage royal marbré.

Pour un premier essai, je suis assez contente du résultat. 🙂

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J’ai utilisé les colorants Americolor pour créer des couleurs vibrantes.

Pour la recette des biscuits, j’ai pris celle-ci (en anglais): Wonderful Gingerbread Cookies