Ma marinade préférée pour le poulet

Pour du poulet tendre et savoureux, j’adore faire cette marinade très simple et délicieuse:

marinade1s

2 poitrines de poulet, désossées
2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) xérès
1 gousse ail, hachée finement
1/4 c. à thé (1 ml) sel
1/2 c. à thé (2 ml) poivre
1/2 c. à thé (2 ml) thym
1/2 c. à thé (2 ml) origan
1/2 c. à thé (2 ml) basilic
1/2 c. à thé (2 ml) paprika fumé
1/2 c. à thé (2 ml) sauce Worcestershire

Je laisse mariner au moins 2 heures, souvent toute la nuit, puis je coupe le poulet en morceaux ou en languettes avant de le faire cuire à la poêle à feu moyen. Inutile de mettre un corps gras dans la poêle puisque la marinade en contient déjà.

Je me sers du poulet cuit pour faire des sandwichs, des fajitas, des nouilles chinoises, etc.

C’est simple, rapide et vraiment bon!

Source d’inspiration pour la recette: Hamburger au poulet

Cuisiner seule… pour moi et les autres

Voilà déjà un peu plus d’un an que je suis séparée, et je réalise qu’une des choses qui me manque c’est de ne plus pouvoir prendre un bon repas avec mon mari… Mais puisque j’adore faire à manger, je partage désormais ma popote avec mes amis et mes collègues de bureau!

Et puisque je continue à m’acheter de la bouffe comme si je vivais toujours en couple, aussi bien partager mes surplus avec ceux qui vont l’apprécier!

Un reste de pommes de terre rôties? J’en connais une qui va se régaler! 😉

patatesroties1s

Ma recette, c’est tout simple:

4-5 pommes de terres jaunes ou Russet cuites, coupées en cubes

1 à 2 c. à soupe de beurre non salé

1 c. à thé d’huile de canola

1/2 c. à thé de sel de mer

1 ou 2 c. à thé de persil plat frais ciselé

 

Je fais cuire les pommes de terre dans l’eau salée comme d’habitude, mais seulement 10 ou 12 minutes pour qu’elles soient encore fermes. Drainer, bien sécher et couper en cubes.

Je mets dans un poêlon, à feu doux, 1 ou 2 c. à soupe de beurre, un filet d’huile de canola, 1/2 c. à thé de sel de mer et les pommes de terres coupées en morceaux. Faire revenir, en brassant de temps en temps pour qu’elles soient bien dorées, pendant environ 15 à 20 minutes.

Puis je ferme le feu, j’ajoute 1 ou 2 c. à thé de persil plat frais ciselé. Je brasse, et le tour est joué!

Bon appétit!